奈良で吉野本葛を食べよう~黒川本家

奈良の吉野は吉野本葛で有名なところです。奈良に遊びに行ったからには、是非葛を食べたーいと思っていたのですが、いいところがありましたよ!スイーツで葛のお菓子は色々とありますが、お料理で吉野葛を使っているところとなるとちょっと珍しいですよね。こちら、「黒川本家」では、吉野本葛を使ったお料理が色々とありました。それでは、「黒川本家」にさっそく行ってみましょう。

00黒川本家2-1

「黒川本家」は奈良公園の近く、ふれあい回廊「夢しるべ風しるべ」にあります

「黒川本家」は奈良公園の東大寺の近くにあるふれあい回廊「夢しるべ風しるべ」にあります。こちら「夢しるべ風しるべ」は総合施設で、レストランやお土産物屋さんがたくさん集まっているところなんですよ。そこの1つに「黒川本家」があります。

お店の中は落ち着いた雰囲気です。「黒川本家」のマークが入った調度品があって、モダンな様相でした。

00黒川本家2-2

入ってすぐ、レストランとお土産屋さんに分かれています。お土産屋さんには葛のスイーツも色々と売っていましたよ。お食事を注文して待っている間に、色々と見てみてもいいかもしれませんね。

IMG_8967

和菓子がなんともおいしそうなんです。

IMG_8974

やっぱりここだと買うべきスイーツは葛きりですよね。このあたりは、伝統的に葛を作っているようですが、「黒川本家」は、その中でもはかなり葛に力を入れているようで、お昼のランチは葛入りのものばかりでした。これは期待できますよね。

IMG_9032-1

葛うどんもありました。つるつるするんでしょうか。気になります。

IMG_8989

本葛ぜんざいもありました。わあ、悩むなあ。

IMG_8990

葛湯というのもあるんですね。

IMG_8992

こちらは、葛餅。おまけに安くなっています。葛が勢ぞろいですね。

IMG_9032-4

こちらはお土産用ですね。ひとつずつパックされていていい感じです。

IMG_9032

ですが、ここで食べれるのもあるんですね。こんなのを見せられたらついつい食べたくなっちゃいますね。

IMG_9034

葛はマメ科の植物の一種だったんですね。知りませんでした。万葉の時代から葛は庶民の生活に入り込んでいたようですよ。万葉の時代はスイーツよりも主には、二日酔いの薬としても使われていたようです。確かに葛根湯って昔からよく聞きますものね。葛根湯って確かに葛という字でした。

葛ってきれいな水と寒い環境がないと作れないようなので、吉野の寒い冬とおいしい水は葛づくりに最適だったのでしょうね。

IMG_9032-3

ちなみに、葛ってこんな粉みたいなものなんですね。知りませんでした。溶かして使うんでしょうね。

葛を使ったランチは2種類~今回の注目は吉野本葛入り創作生パスタ

さて、こちらで、用意されているランチは2種類です。葛あんかけ丼と吉野本葛入りの創作生パスタです。葛あんかけ丼は、色々な揚げ物が乗った丼の上に、とろとろの葛を流しいれて作るあんかけ丼です。これもかなり惹かれたのですが、葛のあんかけ丼はまだほかの店にもありそうですし、吉野本葛入りの創作生パスタは多分ほかの店で見つけるのは至難の業ではないかと思い、生パスタの方を注文することにしました。ああ、胃袋が何個もあればいいのに。

待つこと数分。いよいよやってきましたよ!

00黒川本家2-3

ジャーン、これです。アスパラが鮮やかでおいしそうですね。ベーコンと鶏肉が入っています。

00黒川本家2-4

この下にたまっているスープのようなもの、これが実は葛なんです。葛とかあんかけとか聞くと、もっと粘る感じがしてたのですが、実際はさらさらなんですよ。

00黒川本家2-5

副菜にポテトサラダがついてきました。このポテトサラダ、とってもあっさりしていておいしかったですよ。お豆も入っていていつものポテトサラダとはちょっと違った食感です。

00黒川本家2-6

それではいよいよメインの吉野本葛入り生パスタの方を食べてみますよ。見てください、このパスタ。平たいんです。多分手打ちで打って切ったのでしょうね。この平たい麺がよい固さで、なんだか噛むのが楽しかった。ちょうどアスパラが絡み合って、ちょっと洋風のきしめんを食べているような感じです。

全体的には薄味だったんですが、上のお漬物やベーコンがいい塩加減でおいしかったです。葛もまるでスープのように飲み干せてしまいました。葛もちのようなもちもちなとろとろ感を想像していたのですが、さらさらでまるで水のようでびっくりしました。

IMG_9033

最後に鹿のおみくじを引いてみました。この鹿のおみくじ、かわいいですよね。奈良記念にいいかもしれませんね。

黒川本家いかがでしたか? 皆さんも是非、奈良に来たら吉野本葛を楽しんでみてくださいね。

奈良旅行に行ってみませんか?

高速バス

奈良着の高速バス
奈良発の高速バス

ホテル・宿

ホテルの予約
The following two tabs change content below.
くーちゃん

くーちゃん

国内旅行を中心に気が付けば出かけてしまっています。田舎も都会も貪欲に見て回りたいと思っています。

関連記事